怎么做冰激淋?

怎么做冰激淋?

大家都很喜欢吃冰淇淋,做冰激淋而且现在还有炭烧冰淇淋等等。做冰激淋哈根达斯的做冰激淋冰淇淋,吃起来口感细腻,做冰激淋味道很香醇,做冰激淋不过想吃过瘾的做冰激淋话,价格也不菲。做冰激淋现在不仅夏天人们爱吃冰激凌,做冰激淋冬天也会吃,做冰激淋但是做冰激淋店里买的奶油不是很好,自己在家做其实是做冰激淋最健康的,而且也不难。做冰激淋我们来看看有哪些步骤吧!做冰激淋

健康功效:

牛奶:富含蛋白质

可可粉:辅助降血脂、做冰激淋辅助降血压、做冰激淋改善血液循环

食材用料:

蛋黄 、淡奶油、牛奶、可可粉、粟粉

菜谱做法:

1.上个材料图

冰激淋的做法

2.蛋黄与蛋清分离

3.分离的三个蛋黄

4.蛋黄加入一大勺白砂糖,一勺粟粉混合搅拌均匀

5.混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀

6.混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热

7.加热牛奶蛋黄液至浓稠,能挂糊在勺子的背上即可离火

8.分出两份牛奶蛋黄糊,一份乘热加入可可粉搅拌均匀,放凉备用

9.一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用

10.添一张淡奶油的图片

11.淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右,即成羽状但仍可流动

12.分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀(因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半)

13.把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀

14.搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌

15.分别放入冰箱冷冻,过一小时拿出搅拌,之后每隔一小时拿出搅拌,三四次即可(图为第一次搅拌时)

菜谱小贴士:

1.熬蛋奶糊时最好隔水加热,不要加热至沸腾,不然就喝蛋花汤吧,不过高手就不用隔水加热了,第一次做还是小心为好;

2.可可粉可以随自己的喜好换成其他的,吃的时候加点果碎或者坚果碎什么的也很好吃。

想吃可口的冰淇淋,我们也可以自己动手了,而且可以任意口味搭配,什么造型都可以,随心所欲,重点还是味道。也可以做冰淇淋给自己的爱人,不仅有创意而且可以抓住她的胃,这才是最重要的。

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