菠菜含铁量有多高

菠菜含铁量有多高

人人都说菠菜含铁,菠菜可是含铁菠菜究竟含有多少铁,含有不含有铁,多高怎么做才能最大化的菠菜将菠菜中的铁吸收?好像这些关注的人并不是很多,但是含铁生活中我们往往就会在不经意之间碰到类似于这样的问题。那么今天,多高我就讲就菠菜含铁的菠菜问题跟大家加以分析,希望通过这样的含铁分析可以让大家对菠菜的含铁量做到心中有数。

古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”,多高又叫波斯菜、菠菜赤根菜。含铁《本草纲目》中认为,多高食用菠菜可以“通血脉,菠菜开胸膈,含铁下气调中,多高止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。 [功效]如果你的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

菠菜里虽然含有铁,但它的铁大部分不能被人体吸收和利用.

而且和其他几种蔬菜相比,菠菜的含铁量并不很高.按100克计算,菠菜含铁12毫克 芹菜含铁含铁8毫克左右,干紫菜含铁33毫克,香菜含铁5.6毫克,黄花菜含铁4.8毫克,所以说吃菠菜治缺铁性贫血不是最佳选择.

菠菜里含有大量的草酸,这种草酸进入人体后不易分解,而且对血液维持弱碱性不利.,草酸在人体内若遇到钙和镁等金属元素,可很快化合成为草酸钙和草酸镁,影响人体对钙和镁的利用.小孩在生长发育的时候,常需要钙来促进骨头和牙齿的生长.如给孩子吃太多的菠菜,就有可能引起小孩缺钙,发生软骨病、手脚抽筋等,甚至会使孩子的牙齿生长不好.因此,孩子吃菠菜,应先用开水焯一下,以去掉一部分草酸.

综合以上的分析,我想大家已经对菠菜含铁量的问题有了一个综合的认知了,可以说菠菜确实是补铁元素的好帮手,我们人人需要它。

生活妙招
上一篇:​急性组织蜂窝炎该怎样饮食
下一篇:吃菠萝嘴麻是怎么回事?