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饮食必备“食疗”小知识

[生活家居] 时间:2024-04-15 21:15:01 来源:久久生活常识网 作者:生活家居 点击:74次

饮食必备“食疗”小知识

民以食为天,食疗说明饮食对人的饮食重要性,但是必备人人都一日三餐,可有的小知人年逾百岁,有的食疗人却夭折或疾病缠身。排除经常锻炼等因素,饮食那么这主要差别就是必备饮食决定的。因为合理的小知饮食需要讲求科学,而且还可以通过食物来解除病痛,食疗治愈疾病,饮食强身健体。必备

节后必备“食疗”小知识

科学饮食可使人健康长寿,小知饮食不当可使人致病。食疗

食疗是饮食以祖国医学和饮食文化为基础,是必备以提高身心素质、优化生活质量为特点,能充饥强体、美容养颜、养气生血、平衡阴阳、扶正祛邪、预防保健、疗疾治病、延年益寿。

食物的特性

食物有四性五味,即寒、凉、温、热四性,酸、苦、甘、辛、咸五味。寒性食物具有清热泻火、清热解毒、清热通便、清热燥湿等作用;温性食物具有温中散寒、助阳补火、补肾壮阳、益气补中等作用。酸味能敛汗、止泻、涩精,苦味能清热泻火、止咳平喘、泻下通便,甘味能补虚和中、缓急止痛,辛味能发汗解表、行气活血、化湿开胃,咸味能软坚散结。

食疗讲究搭配和用量。食物之间哪些可以搭配?哪些食物搭配会产生不良后果?首先应从食物的特性了解起。

饮食疗法的法则

1、辩证辩体施治,食气必须相投,这是食治的基本法则。

中医把各种食物都看作如同药物,每味食物都有性味、归经及不同的功能。中医认为正常的人“阴平阳秘”是气血阴阳和谐的,饮食起居皆属正常。有的人虽无明显病象,其实阴阳已有不平衡的迹象。体质偏热者,宜食凉性食物,如绿豆、黄瓜、西瓜、莲子、鸭子、河鱼等,应少食辛燥温热之物。体质偏寒者,则宜食温性食物,如韭菜、姜、蒜、龙眼、芒果、牛肉、鳗鱼、鸡等,少食寒凉性食物。

2、应“五味相调,性味相胜”。

一般来说“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”。味同者作用相近,味异者作用不同。五味相调,在用食时必须注意不同性味食物间的拮抗与协调,如鳖鱼与苋菜,鸡肉与黄鳝,蜜与葱一般都不同用,就是因其性味不相协调的缘故。五味相调,还强调了不同性味的食物,在应用时相互间的比例也要适当。性味相胜,强调用食物来纠正阴阳的偏盛和偏衰。

3、食贵有节,食不欲杂,胃喜为补。“饮食有节,五味调和”,在食治过程中,首先要弄清食者的情况,作出判断,然后有针对性地制订食治方案,用食必须合理,质量适当。“胃喜”才能消化吸收,对人体起补益作用。

饮食疗法的注意事项

1、做到严密组方,根据年龄、性别、季节差异,适度调整药、食物的结构。

2、注重药食宜忌。“酸走筋,多食之令人癃;咸走血,多食之令人渴;辛走气,多食之令人洞心;苦走骨,多食之令人变呕。”因此食疗之宜忌,首先要注意适量,其二要注意果实菜谷中的禁忌,其三以药物为主的食疗方,要注意五味之宜忌。“心病忌咸,肝病忌辛,脾病忌酸,肺病忌苦,肾病忌甘”。还应注意药物之间的禁忌,如应知道“十八反”、“十九畏”等。

(责任编辑:生活妙招)

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